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食物的性格。

食物是有性格的。若是把一张丰盛的餐桌看成一个江湖,那每种食材都在用自己的性格来和彼此对话,料理的人,当然也要了解每种食材的性格,才可以最大限度地让它们发挥出自己的特色与优点。像黄瓜,就是清脆爽利的,因此夏日不可无它。红彤彤的西红柿娇俏可爱,有点小女儿的脾性,酸酸甜甜,天真无邪。葱姜蒜,则是学究样的“老灵魂”...

2021-04-07 14:13:22 530 admin 阅读详情 »

器度。

 民艺理论家柳宗悦曾说,“若是没有器物之美,世界将是一片荒芜,杀心四起。”说实在的,初次看到这句话时,觉得先生之语言重了,世间的美千千万,又何必执着于一器物。可慢慢随着短视频、Chat GPT、AIGC等风靡,便开始感到信息的蔓延、世界的嘈杂,进而产生了荒芜感。荒芜的同时,还感时间的慌乱与尖锐,生活卷之又卷,...

2024-05-20 14:27:10 529 admin 阅读详情 »

有一種快樂,是關心糧食和蔬菜。

朋友说,“一到菜市场,就觉得生活跟我有关了。”这让我想起前阵子去菜市场的感受。事实上,已经很久没进菜市场了。如今手机买菜实在方便,动一动手指,蔬菜、水果、肉、鸡蛋、调料、南北干货、面点,甚至零食,各类东西都能一咕噜买齐,送到家门口。直到前些天临时需要加两个菜招待朋友,同事提议不如下班去公司旁的菜市场溜达一圈...

2022-03-21 14:51:50 529 admin 阅读详情 »

樂山,咋個吃喃?

如果你问乐山人,“乐山有什么好玩的?”他或许会略带嫌弃地回答你,“哎呀,乐山没得啥子好耍的。”你再问,“那,乐山有什么好吃的?”此问一出,对方眼睛就亮了,这话题一旦开始,不聊得你馋虫骤起,口水泛滥,乐山人不会罢休。这是作为四川美食重镇的底气。要知道,成都能有美食之都的称号,至少有一半的场面是靠乐山撑起来的。...

2022-04-18 14:14:58 528 admin 阅读详情 »

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