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在湖南,辣是一種語言。

长沙火车站顶端的标志,是一支熊熊燃烧的火炬。但是湖南人宁愿相信,那是一只鲜艳而巨大的红辣椒。辣椒,是湖南人日常必不可少的食物。无辣椒不能炒菜,无辣椒不能下饭,无辣便使人索然无味。辣椒,也是湖南人的精神图腾。辣椒的烈,是湖南人的性格。辣椒的红,是湖湘子弟的血色。辣,与湖南人文脉脉相通。辣,是湖南菜的统帅和灵魂...

2021-04-13 09:53:22 490 admin 阅读详情 »

辣椒的故事。

这是一篇有味道的文章。夏日来临,那个热辣的问题终于可以摆上桌面了:中国到底哪里人最能吃辣?说四川人不怕辣,北邻陕西默默端上了一盘油泼辣子拌剁椒;说贵州人怕不辣,隔壁湖南反手就是一盘剁椒鱼头,附赠一份邵阳米粉;说湖南人辣不怕,江西老表呵呵一笑,一道江南小炒鱼,直接让你怀疑人生;不容江西老表开口,其他各地一拥而...

2024-06-17 14:36:34 489 admin 阅读详情 »

為什麼好吃的總是路邊攤?

暑气渐浓,人也没什么胃口,朋友提议去吃点爽快的,餐厅选了半天,最后还是决定干脆去附近小摊上吃凉皮。天色还亮着,人就已经从店里坐到了店外。人人捧着大碗,将晶莹透亮的凉皮拌得风生水起,只瞥一眼,就顿觉胃口大开。果然就吃了两碗,抹抹嘴边的红油,仍感到意犹未尽。没有讲究的就餐空间,也没有华丽的餐具和摆盘,但恰是这样...

2021-07-14 09:35:29 489 admin 阅读详情 »

一塊豆腐的留白。

一方清白,岁月安稳。一块豆腐,煎炸烹炒,千变万化,是三餐四季的家常美味,也承载着人生百味。在梁实秋看来,大味至淡,豆腐是中国人食物美学的巅峰。要想买到一块好豆腐,难免经过几番寻觅。离开菜市场花花绿绿的果蔬世界,到让人眼花缭乱的肉铺割半斤肉,再买几只活蹦乱跳的大虾往前走着,在道路尽头的转角,没有任何装饰的豆腐...

2023-11-17 15:09:55 487 admin 阅读详情 »

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