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無論走多遠,胃都留在故鄉。

食物与故乡的关系,小时候是不太能理解的。甚至,吃腻了家常菜,如果碰到有一天,父亲说,“今天带你去吃炸鸡披萨”,心情就会像过了一个节一般高兴。也全然不可能想到,未来某一天,自己会站在异乡一间公寓的冰箱面前,郑重其事,把从老家寄来的食物,一袋一袋分装存进冷冻柜。心情,竟和童年吃到洋餐一样,带着一股子满满的仪式感...

2022-02-09 09:53:32 578 admin 阅读详情 »

把家鄉装進后备箱。

只有到了返程的日子,你才知道自己的后备箱有多大。平时看上去不太大的空间,会在春节结束的时候,塞得满满当当,仿佛没有什么是装不下的:包子馒头,酱醋油米,蔬菜水果,鸡鸭鱼肉,酸奶饮料,山珍特产……车里大箱子已经就位,还有一堆圆鼓鼓的袋子等着码进去,这只手里的熟食还没放下,那只手中的活鸭已经挣扎着扑棱棱掉到了地上...

2021-02-23 10:54:23 578 admin 阅读详情 »

在廚房,慢慢生長。

越来越喜欢待在厨房里。做菜有一种简单、直接的幸福感。手在台面上忙活,眼跟着手,脑子也只能专注到手上的事。或一步一步安排做菜的程序,比如,需要等待比较久的汤、米饭要先做;洗菜时想着先洗菠菜吧,好让菜根在水里多泡一会儿土;北豆腐可以先煎,煎完锅里剩一层薄油可以直接炒菜……又或观察感受食材在制作过程中的变化,包括...

2021-01-07 15:04:48 576 admin 阅读详情 »

燒烤這事兒,要不就聽東北人的吧?

展开中国地图,从南到北,从东至西,似乎没有哪个地方的人是从来不吃烧烤的,而细究烧烤渊源,就必然得从草原游牧民族与新疆羊肉串说起——可为什么如今提到烧烤,东北反而成了大家不约而同想到的地方?为什么“一天三顿小烧烤”的场面大多只在东北的烧烤摊每日忠实上映?为什么偏偏在东北,烧烤可以成为一种生活态度,一种饮食文化...

2021-09-14 09:35:58 575 admin 阅读详情 »

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