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小火慢炖。

冬渐行渐深,在寒意的包裹中,觉每日时光都变得局促起来。不禁开始心心念念一团小小火苗,一只咕嘟咕嘟冒着泡的砂锅,将这寒凉岁月炖成温暖的小欢喜。平日做菜不多,却很乐得花上三五个小时,去慢慢炖一锅喜欢的吃食:土豆炖牛腩、玉米排骨汤、板栗鸡汤、红枣莲子银耳羹……各色食材的香在小火微醺中慢慢酝酿、慢慢融合、慢慢释放着...

2021-12-17 10:45:19 603 admin 阅读详情 »

清馋。

秋风一起,胃口就开了。贴秋膘的念头一动,寻些好味来吃就成了这个时节最不能含糊过去的事。苏州的鸡头米要抓紧吃,老了就不鲜嫩了,还有莲子、菱角、藕,躺在葑门菜市场沿河的青石板上,水灵灵的惹人爱怜;同样紧要的还有云南的菌子,几场雨下过,云南人简直什么也不要做了,天天就想着吃菌子,城里人要专门开车去村郊吃,吃那种还...

2023-09-14 15:29:39 602 admin 阅读详情 »

越來越長的北京夏天。

时入七月,小暑将至。北京一年中最热的时节来了,空调准备好了,凉扇准备好了,你准备好了吗?来得早,走得晚,北京的夏天又长又热,接连数日的持续高温,简直热到让你怀疑人生。甫一出门,热浪滚滚袭面而来,未走几步,汗流接踵,只盼着快来一场暴雨,赶紧降降温。越是如此,越是怀疑:老北京的夏天,真有文人笔下描写的那么好吗?...

2024-07-12 14:46:53 601 admin 阅读详情 »

小鎮的清晨,將將好。

总是在四五月时想起江南小镇,青石板路、烟雨长廊、双桥、乌篷船,在春夏交际的滤镜下,水乡小镇的一切都仿佛多了一抹“正当时”。天光是将将柔和,气候是将将变暖,流水有将将苏醒时的灵动,而草木萌生、吃食亦将将鲜嫩。有那么几年,几乎每到这个时候就跑去一个小镇过周末:于是,乌镇、西塘、同里、周庄、朱家角……江南的小镇竟...

2021-05-20 10:14:33 600 admin 阅读详情 »

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