青島，有海量。
2021-08-06 15:19:51 468 admin
夏日的热风一起，就想跑到青岛去。
记忆里细腻柔软的沙滩，灿烂明媚的艳阳，湿润清凉的海风，沁爽解渴的啤酒，几乎所有畅快淋漓的体验，在夏日的青岛，都海量提供。
梁实秋在《忆青岛》里说，青岛是当得上“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”的好地方，他在文中尤其回忆这里气候山水种种宜人，樊哙饮酒豪情万丈，还有青岛人倔强豪迈的外表与敦厚温和的内心。这一切，细究起来，都与青岛的地理位置密切相关。
青岛位于东海之滨，在胶州湾入口处，背山面海，形势天成。当一个城市临海而建时，它的一切似乎都与海再也脱不了干系，它的气候，它的生活，它的性格……“海”几乎是造就它一切的基底。而海量，或许就是丈量青岛气质最佳的词汇。
青岛的海量，在海，在酒，更在人，在这座城市沸腾的生命中。迎着海风冲进它的臂弯里吧，敞开胸膛，大醉一场。
不知是哪位诗人说的，青岛有两种泡沫，一个是大海的泡沫，一个是啤酒的泡沫，两种泡沫都让人陶醉。
这种陶醉，用青岛人自己的话说，就是“傍晚穿着大裤衩，出去打一袋啤酒，慢悠悠溜达回家炒一盆蛤蜊下酒吃，没有比这更恣儿的生活。”
在青岛，“哈啤酒”最惯常的方式，是去楼下的小店里打生啤，绝不是去超市买灌装的熟啤。生啤装在大桶里，你只管说要几斤，老板轻车熟路地扯下旁边挂着的塑料袋，拧开龙头，金黄的啤酒不多会儿便撑鼓了袋子，雪白的泡沫一个劲儿往上涌，拎在手里还冒着凉乎气儿。
这打酒的方式听起来有点野，但只要尝过这散啤的风味儿，便再难用瓶装的啤酒凑合了。生啤有活性酵母，质地更新鲜，口感更醇厚，泡沫也丰富，唯一缺点就是保质期太短，没法运输。所以可以说，这滋味儿真真是青岛限定，别无他处可寻。
有这样好喝的啤酒，青岛人在酒量上自然也不是等闲之辈，毕竟是从小就习惯用筷子头沾啤酒咂么味儿长大的。若是初来乍到，跟青岛土著吃饭，可别因为对方客气举杯，就每次都要喝干，一定要悠着点，对于青岛“酒彪子”来说，一晚上喝十几斤啤酒实在小意思。炎热夏日里，青岛人完全是拿啤酒当水解渴的。
哈啤酒，吃“嘎啦”，洗海澡，是青岛人刻在基因里“三位一体”的夏日记忆。尤其到八月，啤酒节轰轰烈烈地展开，更是将这盛夏狂欢推上顶峰。
青岛国际啤酒节是从1991年正式开幕的，在这之后，青岛啤酒一路狂奔，远销海外，跻身世界十大名啤之一，成为了青岛的文化符号。
啤酒节一年比一年欢腾，一年比一年隆重，它已然成为全世界酒徒们的狂欢，也让青岛的八月始终处在“流量高峰”，游客来往不绝。
这时节来青岛，海风都仿佛浸透了啤酒香。酒量了得的青岛人，站在黄海口，迎四方宾客，在澎湃的夏日里，来一醉方休。
喜欢以酒待客的地方，风土人情往往耿直淳朴，襟量宽广。这一点，只消去青岛畅游一次，便可感受个彻底。
梁实秋曾特意提过一件往事，说当年在青岛，人力车夫从不计较车资，乘客下车一律付与一角，远程两角，没有人会争论多一点少一点的事情，绝少出现讨价还价的场面。
青岛淳厚的民风，是“每于细民中见之”。
前两年去青岛玩，下了火车叫了辆出租车，顺口问了民宿附近有什么地道小吃可以尝尝的，赶巧司机师傅是个魁梧的青岛大叔，聊起青岛美食简直停不下来，那恳切的语气，仿佛我要是不按照他指点的餐馆去吃，这趟旅途便遗憾重重。
结果那天到了民宿，大叔不仅三下五除二帮我把行李搬上了楼，还坚持要再捎我一段路，让我吃他推荐的那家鲅鱼饺子，着实盛情难却。
但那天的“奇遇”还不算完，我被放在一家小饭店的门口，脚还没踏进去，就听见屋里老板娘敞亮的迎客声。赶紧落座，点了几种海鲜饺子，要了个小菜，还想再添一碗面，结果那老板娘毫不犹豫地打断了我：“你吃不完，今儿先吃饺子吧！好好尝尝我家饺子！不够再说！”
我到现在还记得那老板娘的样子，面目伶俐，双膀结实，笑起来大大方方，有种亲切而朴实的漂亮。
多待几天，便会发现青岛人大多都热情而直爽，回想我们比较熟识的青岛籍明星，似乎都是这样为人处世亮亮堂堂，从不掩饰自己的“海蛎子味儿”口音，讲起家乡都是满满的自豪。
不过细思起来，倒也完全不会意外。青岛本就地处齐鲁大地之中，对孔孟之道耳濡目染，处事自然不拘小处得失。更为重要的是，青岛依傍海洋，深受海洋文化的影响，海的浩瀚气韵早就融进性格里，撑起宽阔襟量。
毕竟，靠海吃饭的人自然要有果敢豪爽的气度，才可接得住海上的风浪。
这宽阔襟量，或许也是青岛命运造就的必然。
从一百年前北大青年谢绍敏在衣服上血书“还我青岛”，几千名大学生走上街头喊出满腔愤懑开始，海浪里扑腾着尚且年幼的青岛一夕间长大，有了青年的昂扬。
昂扬的青岛顺时代之势开放商埠，不负众望地成为了北方第二大经济中心，民风开放，建筑洋气，市容干净漂亮，群众眼界开阔，政府亦懂得抓紧时间输入新知，佐育人才，一时间，无数文人墨客如过江之卿般在青岛流连。
老舍在这里写下那部《骆驼祥子》，梁实秋从这里开始翻译《莎士比亚全集》，沈从文亦是在一个阳光明媚的八月踏上这片土地，住在闻一多的隔壁，成为国立青岛大学12名教工的其中之一。
年轻的青岛，在短暂的一百多年里，接受着各种文化浪潮的洗刷冲击，也在这默默无言的成长中，积蓄力量，不断吸引更多年轻的灵魂来青岛扎根，生长出更多可能。
梁实秋盛赞青岛，只说过一点不佳，“青岛是个好地方……唯一的缺憾是缺少文化背景，情调稍嫌枯寂”，但或许文人也未曾想过，在一百年后的今天，他们会成为这城市文化背景中不可或缺的一部分。也正是有这些知识分子的名字，青岛才有了更有温度的过往。
《大师们的背景》中有段话，读来极为感人。“青岛有一条福山路，悠长寂静……上世纪20年代， 当影后胡蝶在福山路1号的洪深居所内研究剧本时，当福山支路的康有为故居内高朋满座时，当沈从文在福山路3号的小屋内为张兆和写下炽烈情书时，在另一个地方，宋春舫正在与胡适、梁实秋品评莎士比亚。”
如此想来，这座城市注定是年轻热切，充满海量可能的，那是无数鲜活有力的生命奠定的城市体温。
如今人们去青岛，把它当做夏日目的地，不仅为着海边清凉，还为感受青岛老城里斑驳而灿烂的旧时光。逛逛八大关，去海边礁石上坐着发发呆，走走大学路，去老舍故居旁边的咖啡店里尝尝最新鲜的咖啡。在红砖尖顶的异国风情与碧海蓝天的慵懒之中，感受青岛往日盛景，也感受它不急不缓的呼吸，与它可以无限畅想的未来。
今年第七次人口普查，青岛交上了一份令人满意的答卷。在过去十年中，青岛常住人口增加了135.66万，增量排名全省第一。人口的活力与城市的活力息息相关，拥有着包容开放标签的青岛，不断地释放着自由新鲜的信号。近些年的音乐节、艺术展层出不穷，嘻哈、涂鸦等亚文化也有广泛天地可以自由发展。
有越来越多的年轻人涌入，青岛又何愁无法保持活力，向着海量可能的未来进发呢！
